猪大排肌肉

[单选题]（）是以猪的大排骨为原料。A .大培根B .排培根C .奶培根D .培根

[名词解释] 猪后腿肌肉

[名词解释] 猪颈背肌肉

[名词解释] 猪前腿肌肉

[名词解释] 猪外肌肉

[多选题] 猪襄尾蚴寄生于猪的各种肌肉中，其中以（）等处肌肉最多。A .咬肌B .肩胛外侧肌C .舌肌D .臀肌

[单选题]猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。A .瓜条肉B .背肌肉C .槽头肉D .元宝肉

[单选题]大排肌肉在猪的背腰部，是脊椎骨下面附有的二条长方形里脊肉，分割肉操作工艺中称为（）。A .一号肉B .二号肉C .三号肉D .四号肉

[单选题]构成猪胃肌肉的主要组织是（）A . 骨骼肌肉组织B . 平滑肌组织C . 心肌组织D . 神经组织

[单选题]猪应激综合征导致肌肉呈现（　　）。A.苍白，松软，汁液渗出B.苍白，坚硬，汁液渗出C.暗黑色，松软，汁液渗出D.苍白，坚硬，干燥E.暗黑色，松软，干燥