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[单选题]

评价外科患者的营养状态，最简单而实用的指标是（）。

A . 近期体重下降程度和肱三头肌皮褶厚度

B . 血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白

C . 握力和肱三头肌皮褶厚度

D . 近期体重下降程度和血浆白蛋白水平

E . 氮平衡实验

参考答案与解析：

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