检验样品的制备和保存

[试题]食品检验样品的制备和保存

[问答题] 食品检验样品的制备和保存

[判断题] 食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，样品采集、样品的制备和保存、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。A . 正确B . 错误

[单选题]样品保存时间因检验项目而异，通常品种纯度检验的样品至少应保存至：（）.A .所有检验项目结束后B .品种纯度检验结束后C .该作物的下一个播种季节D .受检单位对检验结果的异议期以后

[填空题] 食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

[单选题]保存和运送病理组织检验用样品,常用的药物是( )A.10%福尔马林溶液:B.5%氢氧化钠溶液;C.10%漂白保存和运送病理组织检验用样品，常用的药物是（ ）A．10%福尔马林溶液：B．５％氢氧化钠溶液；C．１０％漂白粉溶液；D．５％石碳酸溶液。

[填空题] 样品的处置：样品的保存时间根据（）而不同。样品至少应保存到受检单位对检验结果的（）。品种纯度检验至少保存该作物的（）。经济价值较高的特殊样品可根据委托人的要求，退给委托人，委托人应承诺“（）”之后方领回样品，并在（）上注明“（）”字样。保存期满后经过（）批准后由（）进行处理。

[单选题]保存和运送毒物中毒检验用样品，下列叙述错误的是（ ）A．要求容器清洁，无化学杂质；B．病料中更不能放入防腐消毒剂；C．为防变质，病料中应放入防腐消毒剂；D．送检材料应包括肝、肾、胃、肠内容物、怀疑中毒的饲料样品，血液和膀胱内容物。

[问答题] 简述城市生活垃圾物理成分分析样品的制备和保存方法。

[单选题]一般细菌检验样品的保存温度是（）。A .1~2℃B .2~4℃C .3~6℃D .4~8℃E .5~10℃