扣蟹

[问答题]某从事有机螃蟹养殖的企业，外购蟹苗进行有机养殖，螃蟹养殖周期大致可以分为蟹苗、豆蟹或扣蟹三个阶段，其中蟹苗阶段约为1个月，蟹苗养至豆蟹大约为2个月，豆

[判断题]用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是，将蟹戳死，用刷将蟹身洗刷干净，掀起蟹盖，削盖的弯边，切去蟹厣，剁下蟹鳌，拍裂，将蟹身斩成若干块（）A.对B.错

[判断题]用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是，将蟹戳死，用刷将蟹身洗刷干净，掀起蟹盖，削盖的弯边，切去蟹厣，剁下蟹鳌，拍裂，将蟹身斩成若干块（）A.对B.错

[判断题] 蟹类的雌雄可以通过“蟹脐”来判断，即雌蟹的呈圆形，雄蟹略呈三角形。（）A . 正确B . 错误

[判断题]海产蟹类三疣梭子蟹是我国淡水养殖蟹类中的珍贵品种。（）′A.对B.错

[判断题]海产蟹类三疣梭子蟹是我国淡水养殖蟹类中的珍贵品种。（）′A.对B.错

[判断题]海产蟹类三疣梭子蟹是我国淡水养殖蟹类中的珍贵品种。（）′A.对B.错

[问答题] 请问肉蟹和膏蟹有什么区别？

[名词解释] 仔蟹

[问答题] 为什么说梭子蟹才是真正的游泳蟹？