[问答题] 简述肉制品干制的目的
[单选题]带子是用()的闭壳肌加工而成的干制品。A.扇贝B.江珧贝C.日月贝D.贻贝
[单选题]带子是用()的闭壳肌加工而成的干制品。A.扇贝B.江珧贝C.日月贝D.贻贝
[问答题] 简述干制食品加工的原理?
[填空题] 干制品的包装方法主要有:()
[问答题] 干肉制品的干制方法有哪些?
[多选题] 干贝是以()等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。A . 牡蛎B . 扇贝C . 日月贝D . 江珧E . 蛤蜊
[单选题]海蚌柱是用()的闭壳肌加工而成的干制品。A.扇贝B.江珧贝C.日月贝D.西施舌
[单选题]海蚌柱是用()的闭壳肌加工而成的干制品。A.扇贝B.江珧贝C.日月贝D.西施舌
[判断题]《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A.对B.错