A . 鲜咸
B . 酸辣
C . 酸甜
D . 香甜
[单选题]烩鸭四宝出锅时放入的调味料是(),A . 醋B . 味精C . 胡椒粉D . 醋和胡椒粉
[单选题]咸甜、咸香和咸辣的主味是()。A . 甜味B . 咸味C . 鲜味D . 辣味
[单选题]()名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。A . 西湖龙井B . 庐山云雾茶C . 铁观音D . 洞庭碧螺春
[单选题]()名茶素有“香馨味厚色翠汤请”四绝之美誉。A .西湖龙井;B .庐山云雾茶;C .铁观音;D .洞庭碧螺春。
[单选题]怪味鸡的口味特点是:咸甜麻辣酸鲜香各味兼具,彼此共存,没有哪一种味道()。A . 相似B . 很相似C . 很一样D . 很突出
[填空题] 四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、()味碟。
[单选题]()是由精盐、花椒粉制成,味咸鲜带香。A . 鲜辣粉B . 五香粉C . 椒盐D . 咖喱粉
[单选题]能够呈现出香咸复合味型的调料是()。A.虾酱B.鱼露C.豆酱D.椒盐
[单选题]能够呈现出香咸复合味型的调料是()。A.虾酱B.鱼露C.豆酱D.椒盐
[单选题]能够呈现出香咸复合味型的调料是()。A.虾酱B.鱼露C.豆酱D.椒盐