麦汁满罐后2小时必须检测满罐糖度。（）

[单选题]多批次麦汁进罐，麦汁温度应（），以满足满罐温度。A . 先低或高B . 先高后低C . 同一温度

[单选题]麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度。A . 开冰水控温B . 自然升温C . 继续充氧

[问答题] 计算题：计算麦汁温度某发酵罐有效容量200KL，五次麦汁满罐，每次麦汁产量40KL，罐内已进四次麦汁，混合温度7.8℃，要使满罐麦汁温度达8℃，问第五次追加麦汁的温度应为多少？

[填空题] 多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应（），最终使满罐温度符合工艺要求。

[判断题] 酵母扩培，转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50～70%。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 麦汁分批进罐，满罐时间最好控制在（）hr以内，否则酵母增殖不一致，影响发酵。

[单选题]成品罐满罐后水尺不应大于（）mm。A .40B .50C .60

[填空题] 精馏过程中，回流罐满罐时，则热旁路（）、（）、（）。

[单选题]发酵罐满罐温度应控制在（）。A . 9.7～10.3℃B . 9.0～10.0C . 8.0～9.0℃

[单选题]啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）。A . 10℃B . 15℃C . 20℃D . 25℃