调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。

[单选题]菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，（）但调味工艺起决定性作用。A .虽说工艺流程对口味也起决定性作用B .虽然预制工艺不起决定性作用C .虽然其它工艺流程对口味有一定的影响D .虽然成熟工艺对口味有一定的影响

[单选题]菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，（）但调味工艺起决定性作用。A.虽说工艺流程对口味也起决定性作用B.虽然预制工艺不起决定性作用C.虽然其它工艺流程

[单选题]菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，（）但调味工艺起决定性作用。A.虽说工艺流程对口味也起决定性作用B.虽然预制工艺不起决定性作用C.虽然其它工艺流程

[单选题]调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。A . 半成品B . 辅助品C . 调味品D . 鲜味品

[单选题]调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A .半成品B .辅助品C .调味品D .鲜味品

[单选题]调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。A . 生抽B . 鲜汤C . 味素D . 调味料

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。A . 配菜过程中B . 烹调过程中C . 刀工过程中D . 菜品装盘中

[单选题]菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，虽然其它工艺流程对口味有一定的影响，（）。A .但是，其它工艺流程对口味也可起决定性作用B .但调味工艺并不起决定性作用C .但它是实现菜肴口感的唯一途径D .但调味工艺起决定性作用

[单选题]菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，虽然其它工艺流程对口味有一定的影响，（）。A.但是，其它工艺流程对口味也可起决定性作用B.但调味工艺并不起决定性作

[单选题]菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，虽然其它工艺流程对口味有一定的影响，（）。A.但是，其它工艺流程对口味也可起决定性作用B.但调味工艺并不起决定性作