[单选题]

()被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标,其味阈值为0.1~0.15mg/L,在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

A .2,3-戊二酮

B .酯类

C .乙醇

D .双乙酰

参考答案与解析:

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