A . 陶瓷烛棒,烧结烛捧
B . 文丘里管
C . 静止混合器
[单选题]麦汁通氧的装置,应选择()。A . 陶瓷烛棒,烧结烛棒B . 搅拌器C . 静止混合器D . 文丘里管
[单选题]冷麦汁充氧时,麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关,麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧()。A .相等B .少C .多
[问答题] 冷麦汁为什么要充氧?
[单选题]麦汁冷却时进行充氧,一般麦汁溶解氧要求控制于()A . 8mg/l以下B . 8-12mg/lC . 越高越好
[填空题] 麦汁后处理主要包括:()、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。
[填空题] 由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与,在冷却麦汁中需要进行充氧,使麦汁中的溶解氧含量达到()mg/L。
[单选题]麦汁压滤机的滤布材料,应选择()。A .棉滤布B .尼龙布C .聚丙烯布
[单选题]麦汁的溶解氧与其浓度有关,麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧()A . 相等B . 少C . 多
[判断题] 麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器,一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高,空气溶解在麦汁中。A . 正确B . 错误
[判断题] 啤酒风味物质的控制主要在温控,跟麦汁充氧关系不大。()A . 正确B . 错误