啤酒中的高级醇中含量最高、对啤酒分为影响最大的是（）。

[填空题] 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）。

[问答题] 影响啤酒中高级醇含量的主要因素有哪些？

[填空题] 高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一，高级醇中含量最多的为（）醇，过量会使啤酒有汗臭味和腐败味。

[单选题]啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响最大。A . 50%B . 70%C . 90%

[单选题]啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。A . 30%B . 50%C . 70%D . 90%

[判断题] 啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称“上头”。A . 正确B . 错误

[多选题] 啤酒中高级醇含量过高会造成（）和酒精刺激感。A . 苦涩味B . 头痛C . 草味D . 溶剂味

[单选题]构成啤酒酵母的矿质元素中，含量最高的是（）A .钾B .磷C .钠D .硫

[填空题] 无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）（V/V）。

[填空题] 无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）。