啤酒品种方面，国际上多以（）淡色啤酒为主

[填空题] 长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。

[填空题] 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

[多选题] 啤酒工业在国际上的发展趋势（）A . 大型化B . 加快设备周转C . 缩短生产周期D . 自动化

[问答题] 分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

[填空题] 糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。

[单选题]干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。A . 50%B . 62%C . 72%D . 55%

[单选题]啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。A . 深色B . 褐色C . 无色D . 红色

[单选题]（）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。A . 生啤B . 熟啤C . 鲜啤D . 纯生啤酒

[单选题]淡色啤酒要求使用（）以下的水。A . 8odB . 10odC . 5odD . 12od

[单选题]淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。A . 1.5B . 1.2C . 0.9D . 1.0