A . 8od
B . 10od
C . 5od
D . 12od
[判断题] 酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。A . 正确B . 错误
[填空题] 糖化用料水比淡色啤酒为:(),浓色啤酒为:(),黑色啤酒为:()。
[单选题]淡色优级啤酒的浊度应要求≤()EBC。A . 1.5B . 1.2C . 0.9D . 1.0
[单选题]啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤()mL/lOOmL。A . 1.8B . 2.0C . 2.2D . 2.6
[填空题] 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和()。
[单选题]啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤()mL/100mL。A.1.8B.2.0C.2.2D.2.6
[问答题] 分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
[单选题]啤酒品种方面,国际上多以()淡色啤酒为主A .9-100PB .12-130PC .10-110PD . D.8-90P
[单选题]干啤酒是指啤酒的真正发酵度为()以上的淡色啤酒。A . 50%B . 62%C . 72%D . 55%
[单选题]下列哪一项()指标不属于淡色啤酒的感官要求。A . 色度B . 浊度C . 保质期D . 泡沫