煮出糖化法的浸出物收得率相应（）些。

[名词解释] 麦芽浸出物收得率

[单选题]糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。A . 过浓B . 过稀C . 适中

[单选题]控制（）摄氏度糖化，可以得到最高的可发酵浸出物收得率。A . 65B . 70C . 75D . 80

[单选题]糖化醪液（），洗糟用水少，洗不净，也影响浸出物收得率。A . 过浓B . 过稀C . 适中

[判断题] 糖化醪液的浓度过浓或过稀，对浸出物收得率都有影响。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点？

[填空题] 常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。

[判断题] 传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A . 正确B . 错误

[单选题]浸出物的测定包括A．水溶性浸出物B．醇溶性浸出物C．醚溶性浸出物D．酸溶性浸出物E．碱溶性浸出物

[填空题] 糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。