控制（）摄氏度糖化，可以得到最高的可发酵浸出物收得率。

[单选题]煮出糖化法的浸出物收得率相应（）些。A .正常B .低C .高

[名词解释] 麦芽浸出物收得率

[单选题]糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。A . 过浓B . 过稀C . 适中

[单选题]糖化醪液（），洗糟用水少，洗不净，也影响浸出物收得率。A . 过浓B . 过稀C . 适中

[判断题] 糖化醪液的浓度过浓或过稀，对浸出物收得率都有影响。A . 正确B . 错误

[判断题] 麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。A . 正确B . 错误

[填空题] 发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在（）的比例。

[单选题]糖化室温度不低于（）摄氏度。A .18B .20C .22D . D.25

[单选题]国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。A . 55-60B . 60-65C . 65-70D . 70-75

[单选题]浸出物的测定包括A．水溶性浸出物B．醇溶性浸出物C．醚溶性浸出物D．酸溶性浸出物E．碱溶性浸出物