[单选题]使用薄板冷却器冷却麦汁时,麦汁和冷却介质的压力应该()。A . 麦汁压力高B . 冷却介质压力高C . 相等
[单选题]使用薄板冷却器冷却麦汁时,麦汁面与冰水面压力应该()。A . 麦汁面小于冰水面B . 麦汁面大于冰水面C . 相同
[问答题] 麦汁冷却时使用薄板冷却器要注意哪些?
[单选题]薄板清洗不及时,影响麦汁冷却()。A . 时间B . 温度C . 流量
[判断题] 采用薄板冷却器冷却麦汁时,一段冷却较两段冷却可节能20—30%。A . 正确B . 错误
[单选题]麦汁冷却时进行充氧,一般麦汁溶解氧要求控制于()A . 8mg/l以下B . 8-12mg/lC . 越高越好
[填空题] 一段冷却是酿造用水经氨蒸发器冷却至()℃的冰水,与热麦汁在薄板冷却器内进行热交换,把麦汁冷却至()℃,冰水被加热至80℃作酿造用水使用。
[判断题] 麦汁在冷却过程有部分水分蒸发、不同冷却设备的蒸发量不同,选用薄板冷却器蒸发量极微。A . 正确B . 错误
[单选题]冷麦汁充氧时,麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关,麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧()。A .相等B .少C .多
[填空题] 将麦汁冷却到接种温度的设备,一般采用()。