[单选题]
保持原料的营养成份，初加工时应做到（）
A . 注意节约
B . 合理用料
C . 先洗后切
D . 先切后洗
参考答案与解析：
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蔬菜初加工时,应()
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蔬菜初加工时，应（ ）。
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[单选题]蔬菜初加工时，应（ ）。A.尽量切小块B.先切好，不管什么时候烹调C.切后再洗D.尽量在临烹调前切
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蔬菜初加工时，应（ ）。
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蔬菜初加工时，应（）。
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