玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。

[问答题] 简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

[问答题] 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。

[名词解释] 玉米粉（cornflour）

[单选题]原料粉碎是啤酒酿造的第（）道工序。A .一B .二C .三D . D.四

[问答题] 啤酒酿造过程中使用辅料应注意的问题？

[问答题] 软化血管的玉米粉粥？

[名词解释] 特制玉米粉（special maize flour）

[问答题] 啤酒酿造用水及其要求

[问答题] 简述啤酒酿造工艺流程。

[填空题] 使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。