当前位置： 找题吧 >  啤酒工艺学 食品科学技术
[问答题]

酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？

参考答案与解析：

相关试题

酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。

[单选题]酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。A . 带苦味的多糖B . 带酸味的多糖C . 带苦味的氨基酸D . 带酸味的氨基酸

  • 查看答案

    • 酵母自溶会使啤酒pH值（）。

    [单选题]酵母自溶会使啤酒pH值（）。A .升高B .降低C .不变

  • 查看答案

    • 酵母自溶会使啤酒的pH值（）。

    [单选题]酵母自溶会使啤酒的pH值（）。A . 升高B . 降低C . 不变D . 先升后降

  • 查看答案

    • 生料的（）和（）会对熟料煅烧质量产生重大影响。

    [填空题] 生料的（）和（）会对熟料煅烧质量产生重大影响。

  • 查看答案

    • 茶叶存放久了会对茶叶的质量产生影响吗？

    [问答题] 茶叶存放久了会对茶叶的质量产生影响吗？

  • 查看答案

    • 酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。

    [填空题] 酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。

  • 查看答案

    • 什么会使啤酒产生酵母味（）。

    [单选题]什么会使啤酒产生酵母味（）。A . 壬酸乙酯B . 癸酸乙酯C . 辛酸乙酯D . 已酸乙酯

  • 查看答案

    • 钢筋笼接头质量如果存在问题将会对（）施工质量产生影响。

    [单选题]钢筋笼接头质量如果存在问题将会对（）施工质量产生影响。A . 扩大基础B . 钻孔桩C . 挖孔桩D . 沉井

  • 查看答案

    • 钢筋笼接头质量如果存在问题将会对（）施工质量产生影响。

    [单选题]钢筋笼接头质量如果存在问题将会对（）施工质量产生影响。A . 扩大基础B . 钻孔桩C . 挖孔桩D . 沉井

  • 查看答案

    • 钢筋笼接头质量如果存在问题将会对（）施工质量产生影响。

    [单选题]钢筋笼接头质量如果存在问题将会对（）施工质量产生影响。A . 扩大基础B . 钻孔桩C . 挖孔桩D . 沉井

  • 查看答案

    • 酵母细胞自溶会对啤酒质量产生什么影响？