大麦的水敏感性是大麦吸收较多水分后，加快发芽的现象。

[判断题] 水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。A . 正确B . 错误

[单选题]大麦吸收水分达到某一程度发芽率反而下降的现象，称为（）A . 空气敏感性B . 水敏感性C . 氧敏感性D . 湿度敏感性

[名词解释] 大麦发芽力

[问答题] 大麦发芽的目的

[名词解释] 大麦发芽率

[单选题]一但大麦中的（）组织破坏，大麦就失去发芽能力。A .麦芒B .皮层C .胚D . D.胚乳

[多选题] 大麦发芽应控制好（）A . 光线B . 温度C . 水分D . 供氧

[单选题]用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至（）后，可计算其发芽势。A .24小时B .48小时C .72小时D .120小时

[多选题] 大麦发芽的目的是什么？（）A . 使麦粒生成大量的酶B . 使部分非活性酶得到活化和增长C . 是为了得到新鲜的胚芽D . 是为了得到色、香、味

[问答题] 大麦为什么要进行发芽？