A . 使麦粒生成大量的酶
B . 使部分非活性酶得到活化和增长
C . 是为了得到新鲜的胚芽
D . 是为了得到色、香、味
[问答题] 大麦为什么要进行发芽?
[问答题] 啤酒生产中大麦浸渍的目的是什么?
[多选题] 大麦发芽应控制好()A . 光线B . 温度C . 水分D . 供氧
[问答题] 大麦发芽过程中主要产生哪些酶类?各有什么功能?
[单选题]大麦经发芽干燥制得( )。
[单选题]大麦经发芽干燥制得()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂
[填空题] 大麦发芽进通风分为()、()和()。