为了改善啤酒风味，要控制酵母增殖量，应采取什么措施？

[问答题] 为了缩短发酵周期，要提高酵母增殖量，应采取什么措施？

[问答题] 酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响？

[单选题]酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。A . 带苦味的多糖B . 带酸味的多糖C . 带苦味的氨基酸D . 带酸味的氨基酸

[问答题] 要提高燃料喷吹量及其效果应采取什么措施？

[问答题] 从原辅材料的质量角度考虑，应采取哪些措施防止和减少啤酒的风味老化？

[问答题] 要控制线形缩聚反应的分子量，可以采取什么措施？

[单选题]什么会使啤酒产生酵母味（）。A . 壬酸乙酯B . 癸酸乙酯C . 辛酸乙酯D . 已酸乙酯

[判断题] 酵母添加量小，酵母增殖倍数高，形成高级醇的量就较低。A . 正确B . 错误

[问答题] 控制回路为什么要采取电气防跳措施？

[问答题] 提高啤酒风味稳定性的措施有哪些？