什么叫冷冻干燥保藏法？什么叫液氮保藏法？试简述其要点和主要优点。

[填空题] 用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。

[判断题] 常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。A . 正确B . 错误

[问答题] 菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.

[判断题] 冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。（）A . 正确B . 错误

[单选题]冷冻干燥保藏菌种的期限一般为（）A .1-3年B .3-5年C .5-10年D .10年以上

[填空题] 食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

[问答题] 低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？

[问答题] 简述冷冻干燥的技术要点？

[问答题] 试比较干燥、冷藏、冷冻保藏技术的相同和不同点。

[判断题] 食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。A . 正确B . 错误