[单选题]

制作面包时要翻面(punching),下列哪一项与翻面的好处无关()

A . 使面团内部温度均匀

B . 更换空气,促进酵母发酵

C . 缩短搅拌时间

D . 促进面筋扩展,增加面筋气体保留性

参考答案与解析:

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