[单选题]

麦汁制备过程若进行酸休止，由于（）的作用有可能提高老化前驱物质的含量，不利于啤酒的抗老化作用。

A . 氧化还原酶

B . 磷酸酯酶

C . 淀粉酶

D . 蛋白酶