简述果胶。

[问答题] 简述原果胶、果胶和果胶酸的区别？

[问答题] 简述果胶酶澄清。

[问答题] 简述果胶的加工特性？

[名词解释] 简述果胶凝胶的条件？

[问答题] 简述果胶、单宁、有机酸的加工特性。

[判断题] 果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。A . 正确B . 错误

[试题]果胶

[名词解释] 果胶

[问答题]果胶

[填空题] 果蔬中的果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形式存在。