氧化三甲胺是一种呈鲜物质，其医被还原成具有腥味的（）

[判断题] 甲胺、二甲胺、三甲胺、氢氧化四甲铵碱性最强的是甲胺A . 正确B . 错误

[判断题] 鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺等有机化学物质。而这些有机物质均易溶于乙醇，因此，烹饪鱼时加些酒可以除去鱼的腥味。A . 正确B . 错误

[填空题] 挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺（）、二甲胺（）和氨等胺类物质。

[单选题]三甲胺是（）在酶或微生物作用下还原而产生的。A .氨B .二甲胺C .三甲胺D .氧化三甲胺

[填空题] 双乙酰的前驱体是（），双乙酰被还原，经过（），最终还原成（）。

[填空题] 矿石中铁氧化物是通过（）的方式还原成金属铁的。

[问答题] 简述三甲胺的注意事项。

[单选题]金的化合物容易被还原成金属金，能被金还原的金属有（）。A . 汞B . 镁、锌C . 铜D . 银

[单选题]（）指硝酸盐被还原成氨和氮的作用。A .反硝化B .硝化C .脱氮D .上浮

[单选题]物中的碘化物须先被还原成()后才能被吸收。A .碘离子B .碘原子C .碘分子D .元素碘