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[单选题]

毛料经粗加工后得到一种以上净料称为（）。

A . 一料多档

B . 一料一档

C . 半制品

D . 熟制品

参考答案与解析：

相关试题

烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。

[判断题] 烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。A . 正确B . 错误

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    • 净料重量与毛料重量的（）称为净料率。

    [单选题]净料重量与毛料重量的（）称为净料率。A .比例B .比率C .总和D .成本

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    • 原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一

    [判断题] 原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。A . 正确B . 错误

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    • 鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。（）

    [判断题]鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。（）A.对B.错

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    • 鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。（）

    [判断题]鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。（）A.对B.错

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    • 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。

    [单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。A．精细加工B．定型加工C．初步加工D．最后加工

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    • 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。

    [单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。A.精细加工B.定型加工C.初步加工D.最后加工

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    • 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。

    [单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。A.精细加工B.定型加工C.初步加工D.最后加工

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    • 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。

    [单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。A.精细加工B.定型加工C.初步加工D.最后加工

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    • 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。

    [单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（）。A.精细加工B.定型加工C.初步加工D.最后加工

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    • 毛料经粗加工后得到一种以上净料称为（）。