面点是面食和（）的总称。

[判断题] 面点是"面食"和"点心"的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。A . 正确B . 错误

[单选题]狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。A . 面粉B . 小麦C . 发酵面团D . 粉料

[填空题] 京式面点被称为四大面食的为（）。

[试题]是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A．沙司B．水果汁C．少司D．汤汁

[单选题]甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A .甜水B .少司C .木司D .汁

[单选题]()是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。A．点心B．面点C．小吃D．主食

[单选题]京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、（）、小刀面、拨鱼面。A .清油饼B .一品烧饼C .刀削面D .面条

[判断题] 点焊通常分为单面点焊和多面点焊。A . 正确B . 错误

[填空题] 涂料是（）和（）的总称

[填空题] 流体是（）和（）的总称。