高盐稀态发酵法因发酵温度的不同，有常温发酵和保温发酵之分，后者也称温酿稀发酵，根据所采用的保温温度的不同，又可以分为消化型、发酵型、（）和低温型四种。

[问答题] 高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的优点？

[问答题] 简述高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的缺点？

[问答题] 简述高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的优缺点？

[名词解释] 高盐稀态发酵法

[单选题]厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。A . 30—38℃B . 40—50℃C . 50—55℃D . 60—701℃

[单选题]直接发酵法也称()发酵法。A．三次B．二次C．一次D．快速

[单选题]根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A . 产气量大B . 产气率较高C . 消化效率高D . 温度适中

[填空题] 酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。

[判断题] 盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。A . 正确B . 错误

[问答题,论述题] 稀醪发酵的特点？