试论述酿造酱油时，发酵过程中有哪些生物化学变化？

[问答题] 食醋生产过程中的主要生物化学变化。

[问答题] 植物器官脱落时的生物化学变化如何？

[问答题] 酿醋过程中主要的生物化学作用有哪些？

[填空题] 污染物进入机体后导致的生物化学变化包括：（）反应和（）反应。

[填空题] 凋亡细胞特征性的形态学变化为（），特征性的生物化学变化为（）。

[填空题] 鱼贝类死后肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。

[问答题] 谷氨酸发酵的主要生物化学特点？

[单选题]鱼贝类死后，其肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。A .僵硬B .解僵C .自溶D .腐败

[名词解释] 生物化学

[问答题] 烧结过程中有哪些主要的物理化学变化？