《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。

[判断题] 《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。A . 正确B . 错误

[单选题]《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。A . 逗留、闲谈B . 逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐C . 逗留、闲谈、占用座席D . 陪客人就餐

[单选题]《空调列车服务质量规范》中规定：餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）。A . 0.025毫米B . 0.25厘米C . 0.04毫米D . 0.4厘米

[判断题] 《空调列车服务质量规范》中规定：餐车厨房配备2条灭火毯，灭火毯装袋、定位存放于靠近炉灶第一个储藏柜内并保持干燥。A . 正确B . 错误

[判断题] 《动车组列车服务质量规范》中规定：餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。A . 正确B . 错误

[多选题] 《空调列车服务质量规范》中规定列车运行中，载客车厢连接端门不锁闭，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭；（）端门锁闭，但与车厢连接端门锁闭后可用列车通用钥匙打开。A . 行李车B . 发电车C . 邮政车D . 餐车

[判断题] 《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过200℃。A . 正确B . 错误

[单选题]《动车组列车服务质量规范》中规定：餐车配置的微波炉、（）、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率。A . 电烤箱B . 电冰箱C . 热水瓶D . 蒸饭箱

[判断题] 《动车组列车服务质量规范》中规定：餐车橱、柜、箱干净无杂物，分类标志清晰，商品、餐、饮品和备品等必须分类定位放置。A . 正确B . 错误

[判断题] 《动车组列车服务质量规范》中规定：餐车、车厢明显位置、售货车、服务指南内有商品价目表和菜单，无变相卖座和只收费不服务。A . 正确B . 错误