湘菜的代表作有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、（）。

[试题]素食者有多种类型，有的不吃红烧肉是但是吃鱼肉、鸡蛋、奶制品，有的什么肉都不吃但是吃鸡蛋，奶制品，完全的素食者则不吃任何动物来源的事物。这里说的素食指的是完全的素食。人们会由于各种原因而选择素食。最古老的原因是宗教原因，为了不杀生。最时髦的原因是出于伦理，要保护动物的权利，或者出于环保，认为肉食破坏环境。这本来是为了信仰而作的牺牲但是近年来一些素食者为了吸引追随者，宣言说选择素食不仅不是一种牺牲，反而是一种赐福，因为人类天生适宜素食，素食有助于健康。难道真的如此吗? 这段话主要支持了这样一个观点，即

[单选题]小明家吃午饭时，小明见家里饭菜有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，他觉得从合理营养角度应要加一类菜；你认为下列哪种合适（）A . 清蒸武昌鱼B . 素炒小白菜C . 肉末粉丝D . 麻辣土豆丝

[单选题]（）在万劫谷石室里，给段誉和木婉清的食物量除了一碗红烧肉外，还有多少只馒头？A . 四B . 六C . 八D . 十

[单选题]女性患者，57岁，既往反复出现右上腹隐痛，伴右肩部酸胀感。进食红烧肉10h后出现上腹部剧烈持续性疼痛，向腰背部呈条带状放散，伴腹胀及恶心呕吐。查体：血压120/70mmHg，脉搏94/min，呼吸19/min，巩膜轻度黄染，腹平软，上腹部压痛(+)，无肌紧张和反跳痛，肝区叩痛 (+)。化验血清淀粉酶1200U，超声显示胆囊结石，胰腺来见异常。该患临床诊断为A．急性胆囊炎B．慢性胆囊炎急性发作C．胆源性急性胰腺炎D．急性胰腺炎E．急性肠梗阻

[问答题] 夹层锅若用于香肠的蒸煮、红烧肉的熬煮、青刀豆的漂烫、化糖（将蔗糖溶解于水）、熬糖（去掉水分浓缩）等场合，宜采用什么型式的夹层锅？

[多选题]贾作光代表作有（）。A.《牧马舞》B.《雁舞》C.《鄂伦春舞》D.《牧民的喜悦》

[多选题]贾作光代表作有（）。A.《牧马舞》B.《雁舞》C.《鄂伦春舞》D.《牧民的喜悦》

[多选题]贾作光代表作有（）。A.《牧马舞》B.《雁舞》C.《鄂伦春舞》D.《牧民的喜悦》

[问答题] 刘天华的代表作有哪些？列举八个代表作。

[填空题] 丁玲前期代表作《（）》，后期代表作《（）》。