俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。

A . 俄式服务又称家庭式服务

B . 注重在客人面前进行切割和燃焰表演

C . 大量使用银盘能增添餐桌的气氛

D . 讲究优美文雅的风度