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中餐厅服务
管理学
[单选题]
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题:()。
A .食品原料容易受到杂物污染
B .生食品对熟食品的污染
C .无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品,容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质
D .以上都是
参考答案与解析:
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