利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）

[填空题] 餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.

[单选题]菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。A . 全员B . 个人C . 个别D . 个例

[单选题]在菜肴研发创新策略申，能体现新菜品具有较高水准，能把握菜肴发展方向，在企业内具有广泛的代表性，能覆盖全局的策略为（）。A . 引进创新策略B . 借脑创新策略C . 精英创新策赂D . 全员创新策略

[单选题]创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。A . 营养价值B . 保健价值C . 生理价值D . 社会价值

[问答题] 简述菜肴“精英创新”策略的优缺点？

[单选题]创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义，同时也是为了有效保护菜肴创新人员的（）。A . 思想性B . 公益性C . 积极性D . 群众性

[填空题] 餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.

[填空题] 企业技术创新策略主要有（）、（）。

[单选题]负责菜肴、电信等烹饪加工任务的餐饮企业的（）A.管事部B.厨房部C.餐厅服务部D.后勤部

[单选题]负责菜肴、电信等烹饪加工任务的餐饮企业的（）A.管事部B.厨房部C.餐厅服务部D.后勤部