厨房低温冷藏柜的温度一般为（）

[填空题] 在一般的冷藏柜中，冷藏室和冷冻室的蒸发器（）

[单选题]低温冷藏库温度一般为（）℃之间。A . －5～0B . 0～5C . －5～－15D . －15～－30

[单选题]目前使用的冷藏柜大多数采用（）的冷藏方式A . 风冷B . 水冷C . 气冷D . 液冷

[单选题]风冷式冷藏柜的温度控制器，其控制规律属于（）。A .三位控制B .二位控制C .比例控制D .比例—积分控制

[单选题]下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖（）A . 布丁派B . 海绵蛋糕C . 椰子饼干D . 葡萄吐司

[填空题] 一般切花冷藏温度为（）℃。

[单选题]冷藏柜要放在通风，（）且不受阳光直射的地方。A . 干燥B . 清洁C . 原理加工设备D . 远离热源

[判断题] 风冷式冷藏柜与水冷式冷藏柜电气控制系统的主要区别是，前者必须考虑自动化霜问题A . 正确B . 错误

[试题]冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。A．干燥B．清洁C．远离加工设备D．远离热源

[问答题] 简述CRH380AL型动车组餐车冷藏柜、冷冻柜特性。