保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。

[问答题] 超过保质期的食品未出现明显变质是否能食用？

[多选题] 食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。A .分类B .分架C .隔墙D .离地

[问答题] 超过保质期的食品未出现明显变质为什么不能食用？

[单选题]经营者发现食品已经变质或者超过保质期的，应当采取（）A . 降价处理B . 退回供货商C . 继续销售D . 立即下架，停止销售，及时销毁，并建立销毁记录台帐

[单选题]食品储存不当或超过保质期就会受污染或变质，这样的食物（）。A . 不能食用B . 可以食用C . 处理后食用

[名词解释] 食品的保质期

[单选题]食品在有氧环境中，霉菌.酵母.细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中可引起食品变质的微生物的( )。A.酵母菌和细菌B.酵母菌和霉菌C.细菌和霉菌D.霉

[单选题]根据《食品卫生法》的规定，食品有保质期，保质期从（）起算。A . 产品加工结束之日B . 产品发货之日C . 销售单位收货之日D . 消费者购买食品之日

[问答题] 什么是食品的保质期？

[单选题]食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A . 酵母菌和细菌B . 酵母菌和霉菌C . 细菌和霉菌D . 霉菌、酵母和细菌