食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改。

[判断题] 食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。A . 正确B . 错误

[单选题]食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低（）污染的风险。A . 重金属B . 微生物C . 不洁物D . 其他异物污染

[判断题] 非食品加工人员可以进入食品生产场所。A . 正确B . 错误

[问答题]简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？

[问答题]简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？

[判断题] 食品生产企业应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品生产企业应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。A . 正确B . 错误

[单选题]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。A .过期、变质、污秽不洁B .陈化、回收C .非食用D .上述全部

[单选题]食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。A．过期、变质、污秽不洁B．陈化、回收C．非食用D．上述全部