入选滋补火锅的原料必须是食用安全的原料，如果不是传统的普通食品原料的，应是经卫生部批准“既是食品又是药品的物品名单”中的品种。

[判断题]建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。（）A.对B.错

[判断题]建立卫生安全的监督与检查制度，确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。（）A.对B.错

[单选题]使用保健食品原料目录以外原料的保健食品，应经哪个部门注册A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院卫生行政部门C.省级食品药品监督管理部门D.设区的市级

[单选题]使用保健食品原料目录以外原料的保健食品，应经哪个部门注册A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院卫生行政部门C.省级食品药品监督管理部门D.设区的市级

[多选题] 安全的食品原料解冻方法包括（）A . 冷藏解冻B . 流水解冻C . 烹饪解冻D . 室温解冻

[多选题]安全的食品原料解冻方法包括（），（）。A.冷藏解冻。B.流动水解冻。C.烹调解冻。D.室温解冻。

[多选题]安全的食品原料解冻方法包括（），（）。A.冷藏解冻。B.流动水解冻。C.烹调解冻。D.室温解冻。

[多选题]重庆火锅的原料主要是（　）等。A.牛毛肚B.猪黄喉C.羊肉D.鸭肠E.牛血

[单选题]使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经A.国务院食品安全监督管理部门注册B.国务院食品安全监督管理部门备案C.省级食品安全监

[单选题]使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经A.国务院食品安全监督管理部门注册B.国务院食品安全监督管理部门备案C.省级食品安全监