托盘是每位服务员进行接待服务的基本功之一。

[填空题] 灵活运用（）语言，是一个优秀服务员的基本功。

[问答题] 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？

[判断题] 关心服务员的工作和生活是调动服务员积极性的方法之一。A . 正确B . 错误

[单选题]（）是服务员正确站姿的要领之一。A .面带微笑B .两眼直视C .表情呆板D .两臂交叉抱肩

[单选题]在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。A . 客人是主体，服务员是客体B . 服务员是主体，客人是客体C . 领班是主体，客人是客体D . 贵宾是主体，服务员是客体

[填空题] 服务员必须严格遵守各项规章制度，这是服务员应具备的（）素质之一。

[单选题]在接待抑郁型宾客时，服务员应有（）。A . 随便相处的态度B . 不厌其烦的态度C . 快速服务的意识D . 置之不理的态度

[单选题]站立服务是饭店员工代基本功之一，主要有（）种站姿。A .2B .3C .4D . D.5

[问答题] 在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？

[单选题]餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。A .生人熟人一样热情B .生人熟人一样关照C .同事游客一样招待D .朋友游客一样关心