残留风险

[判断题]残余风险是风险处理后残留的风险，我们不需要对其进行监控。A.对B.错

[单选题]分析“应对策略实施后，期望的残留风险水平”的活动属于项目( )的内容。A．风险识别B．风险分析C．分析应对计划D．风险监控

[单选题]在食品加热处理中，可提示食品中致病菌残留风险的是A.中心温度B.表面温度C.加热温度D.平均温度E.沸点

[单选题]农药残留速测仪可以检测()类农药残留。A．有机磷类B．有机氯类C．氨基甲酸酯D．拟除虫菊酯

[名词解释] 兽药残留

[单选题]残留溶剂（ ）

[名词解释] 残留晕

[名词解释] 残留汁

[名词解释] 药物残留

[试题]简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。