我国目前生产的各类水果罐头，要求产品开罐后糖液浓度为（）（以折光计）。

[单选题]水果罐头保存温度是（）A .0℃—10℃B .0℃—15℃C .0℃—20℃D .0℃—25℃

[单选题]食品厂原来有肉类罐头和水果罐头生产线，目前又增加了蔬菜罐头的生产线。我们称该厂增加了产品组合的（）。A .广度B .长度和深度C .深度D .一致性

[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是（）。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠

[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是（）。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠

[问答题,计算题] 某公司向香港客户报水果罐头200箱，每箱132.6港元CIF香港，客户要求改报CFR香港含5%佣金价。假定保险费相当于CIF价的2%，在保持原报价格不变的情况下，试求：1）CFRC5%香港价应报多少？2）出口200箱应付给客户多少佣金？3）某公司出口200箱可收回多少外汇？

[名词解释] 糖用折射仪（折光计）

[问答题] 以苹果为例分析目前我国水果生产存在主要问题。

[单选题]在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（ ）。A．90%以上B．70%以上C．50%以上D．10%以上

[问答题] 如何用密度计测定糖液的浓度

[单选题]水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是()A .好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB .酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OHC .乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D .酵母菌呼吸，产生CO2和H2O