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[单选题]

目前食品中最常用的速冻方法是（）。

A .深冷冻结法

B .空气冻结法

C .接触冻结法

参考答案与解析：

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冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法,其中冻结保藏储藏温度应为( )℃。

[单选题]冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（ ）℃。A．-4B．-10C．-18D．-23

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