单位时间内-5℃冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于（）cm为速冻。

[单选题]食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。A . 10B . 30C . 20D . 40

[填空题] 单位时间内气体流动的距离称为气体的（）。

[填空题] 单位时间内流体所移动的距离，称为（）。

[填空题] 油液在单位时间内流动的距离，称为（）。

[单选题]单位时间内无线电波传播的距离称为（）。A .频率B .周期C .速度D . D.波长

[单选题]流质点在单位时间内流经的距离称为（）。A .流程B .流速C .流向D .航向

[判断题] 单位时间内流体所移动的距离称为流速。A . 正确B . 错误

[单选题]积冰强度：按单位时间内的积冰层厚度为标准分为轻微、中度和强烈。积冰强度用I表示，单位为（）。A . cm/minB . m/hC . mm/minD . km/h

[单选题]单位时间内流体质点所流经的距离是（）。A . 流速B . 流量C . 过流D . 液流

[单选题]空气在单位时间内流经的距离叫做风速。平常说的风速为（）。A . 瞬间风速B . 最大风速C . 即时风速D . 平均风速