醛能和托伦试剂发生银镜反应，在反应过程中Ag被还原。

[单选题]醛可以和银氨溶液发生银镜反应，则该反应属于醛的（）A .氧化反应B .还原反应C .加成反应D .取代反应E .水解反应

[判断题] 果糖能发生银镜反应。A . 正确B . 错误

[单选题]氧化-还原反应的本质是在反应过程中，发生了（）得失。A .电子B .原子C .中子D .质子

[单选题]氧化还原反应是指在反应过程中，反应物质之间发生（）转移的反应。A . 质子；B . 原子；C . 中子；D . 电子。

[单选题]能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是()A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.淀粉

[单选题]还原糖与氨性硝酸银试剂反应生成银镜或黑褐色沉淀的反应是A．α-萘酚反应（Molish反应）B．菲林反应（Fehling反应）C．多伦反应（Tollen反应）D．碘显色反应E．Feigl反应

[单选题,B1型题] 还原糖与氨性硝酸银试剂反应生成银镜或黑褐色沉淀的反应是（）A .α-萘酚反应（Molish反应）B .菲林反应（Fehling反应）C .多伦反应（Tollen反应）D . D.碘显色反应E .Feigl反应

[单选题]在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。A . 乙醛B . 甲醛C . 乙缩醛D . 己醛

[多选题] 在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。A . 非酶棕色化反应B . 促棕色化反应C . MAillArD反应D . 氧化反应

[填空题] 在脱氢反应过程中，为了防止氧化铁的被过度还原，要求脱氢反应在适当（）气氛中进行。