餐饮经营单位均应在适当位置设置专门用于清洗拖把等低位清洁水池。

[判断题] 要经济保持各病区洗刷间的整洁，拖把应在专用拖把池清洗，不可在其他洗刷池清洗。A . 正确B . 错误

[填空题] 餐饮单位粗加工场所内应至少分别设臵（）食品和（）食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设臵。

[单选题]拖把、抹布等清洁工具和物品应（）A . 有专门的贮存间存放B . 有专门的场所存放C . 以上均可

[单选题]在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。A . “大笑”B . “微笑”C . “平脸”D . “哭脸&rdquo

[判断题] 使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 餐饮经营单位水果加工未独立设间的，应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立，且工用具和容器与其他食品应予以区分。A . 正确B . 错误

[填空题] 自备铁路货车均应在铁路货车两侧（）适当位置涂打自备铁路货车（）和（）。

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场（站）等污染源的距离应在（）以上。A . 10米B . 20米C . 25米

[填空题] 应当选择适当的清洗、清洁设备，并防止这类设备成为（）。

[单选题]舵机液压油低位报警应在适当的场所发出____信号A．光B．声C．A和BD．A或B