A . 正确
B . 错误
[填空题] 面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开。
[试题]面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。A.不同原料分开B.不同成品分开C.不同半成品分开D.生与熟分开
[单选题]面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。A .不同原料分开B .不同成品分开C .不同半成品分开D .生与熟分开
[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显的区分标识。()A.对B.错
[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显的区分标识。()A.对B.错
[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显的区分标识。()A.对B.错
[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显的区分标识。()A.对B.错
[判断题]需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。(
[判断题]需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。(
[判断题]需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。(