下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。

[填空题] 辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

[单选题]食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A . 添加防腐剂B . 添加保鲜剂C . 进行烟薰或腌制D . 酶法保鲜

[单选题]月季切花保鲜储藏的条件是（）A . 温度-0.5-2℃，相对湿度85-95%B . 温度5℃，相对湿度80%C . 温度10℃，相对湿度70%D . 温度-3℃，相对湿度50%

[单选题]下列不属于食品原料储藏管理内容的是（　　）。A.食品原料的发放管理B.干货原料的储藏管理C.鲜货原料的储藏管理D.食品原料的冷冻储藏

[单选题]肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是（）A . －18℃以下B . 0～4℃C . 10～15℃D . 45～30℃

[单选题]适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）A . 冰藏B . 埋藏C . 窖藏D . 堆藏

[问答题] 辐射保鲜在肉品的储藏中有那些作用？

[名词解释] 食品的酶法保鲜

[单选题]主要用于食品保鲜，如礼品、蛋糕等的包装属于（）。A . A收缩包装B . B吸氧包装C . C透气包装D . D拉伸包装

[单选题]保鲜储藏用沼气必须经（）处理，去除沼气中的硫化氧。A .脱硫B .脱水C .脱碳