[单选题]
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。
A . 添加防腐剂
B . 添加保鲜剂
C . 进行烟薰或腌制
D . 酶法保鲜
参考答案与解析：
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相关试题
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下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。
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[多选题] 下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。A .低温保藏B .生物酶保藏C .物理保藏D .脱水保藏
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酶在食品保鲜和食品生产方面有哪些重要应用？
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[问答题] 酶在食品保鲜和食品生产方面有哪些重要应用？
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在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于（）流通加工。
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[单选题]在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于（）流通加工。A . 为弥补生产领域加工不足的流通加工B . 为满足需求多样化的流通加工C . 为保护产品进行的流通加工D . 为促进销售的流通加工
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 ( )
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[主观题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 （ ）
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）
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[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（ ）
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[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（ ）A.对B.错
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）
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[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）
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[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）
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[判断题]食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（）A.对B.错
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